去哪里学羊双肠的做法...
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| 产品名称：去哪里学羊双肠的做法 西安泡馍加盟培训 羊肉汤怎么做 |
| 产品编号：— |
发布日期：
2017/2/22 |
| 产品产地：河南新乡 |
产品规格：可根据用户需求定制 |
| 产品商标：新乡市平原餐饮文化培训中心 |
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冬天快到了，天慢慢变冷了，早上喝一碗羊肉汤，既能驱寒还能养胃。百味源小吃培训各种特色羊类汤小吃。包括开封羊双肠，羊肉泡馍，羊肉汤，等。
羊双肠”又叫“羊双肠汤”，是开封的风味小吃，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。百味源羊双肠的制法也很独特，它用刚宰杀的羊血过滤后，加少量淀粉，灌入洗净的羊肠内，放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片，浇上汤，佐以芝麻酱、香菜等调料，外白内红，味道鲜美。
百味源小吃羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。
河南省百味源培训中心各种汤列小吃和早餐系列， 西安泡馍 ，羊双肠，洛阳豆腐汤，丸子汤，牛肉汤， 杂碎汤等专业的技术，专业的品质，用口碑赢得你的信赖。欢迎广大学员前来咨询，学习！
公司名称：新乡百味源小吃培训学校
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